本日の夕食
忙しく、時間のない時に、手軽にぱっと出来る、子供たちも喜ぶメニューです
材料
マカロニ 200gくらい(計るのが面倒なので、私はコーヒーカップ1杯分が
女性の一人前くらいですから、それを目安に。ちなみに4カップ分です)
茄子 1本
サラダ油 大さじ1
塩・胡椒 適量
ミートソースの素 1袋
スナップえんどう 7~8本(ほうれんそうなどでも代用できます)
コーン缶 1/2缶
鍋に水を入れ、沸騰してきたら塩小さじ1(分量外)を入れ、
マカロニをゆでる
(湯で時間は太さなどでまちまちなので、表記をよくみてくださいね)
今回はごくごく普通のマカロニで、湯で時間は4分でした。
茄子は輪切りにする(厚さは5mm程度にすると火が通りやすくおいしいです)
フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子を炒めていく。
しんなりしてきたら、鍋から取り出す。
茹で上がったマカロニを湯切りし、グラタン皿に入れ、茄子、コーン、ミートソースの素、
溶けるチーズ、スナップえんどうを彩りよくのせる。
240度のオーブンで15分間、焼く。
(表面に焼き色がついたら出来上がりです)
ミートソースは1から作ると手間がかかるので、ちょっとしたボリューム感のある
一品になるかと思うので、是非お試しくださいね!!
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かなえ at 2010年04月20日10:47